Anticamente chiamata "la casa del giardiniere", l'Espaze è un'isola di verde nella Provenza assolata, con le sue fonti, i suoi bacini e il suo vasto giardino. La casa per gli ospiti è sistemata in un'ala restaurata del Mas. Al pianoterra, una grande sala da vivere comodamente, dotata di un camino, da sul giardino. Una piccola cucina permette la preparazione di merende e pasti leggeri. Le colazioni abbondanti sono servite all'interno oppure nel giardino all'ora che desiderate. Marmellate fatte in casa, fiori e frutti ne fanno un momento conviviale.